Nuestros Vinos

Escrito por Super User el . Publicado en Uncategorised

Sabemos que hacer un buen vino comienza en la viña y es por ello que prestamos mucha atención al cuidado de la misma, con las labores tradicionales como son poda en verde, despunte así como eliminación de racimos cuando hay exceso de carga y mucho más para que la planta pueda aportar y trabajar mejor en busca de una mayor calidad. Y para conseguir un buen vino, también hay que tratarlo con cariño por lo que una vez que llega el momento de la vendimia nos centramos en cuidar todos los detalles de la misma, selección manual de los racimos que se van a vinificar, controlar la temperatura idónea para la elaboración y continuo control del mosto en su proceso de fermentación, entre otros.

 

Nuestra situación privilegiada, en la cota 300m entre el Valle del Guadalhorce y la cara sur de Sierra Llana, por la que entran las brisas de levante del mar Mediterráneo que aportan la humedad necesaria para que la uva del viñedo obtenga el aporte hídrico escaso pero suficiente para obtener uva de calidad de las variedades plantadas. No nos sorprenderá que los Romanos ya eligieron eso campo hace 2000 años para plantar sus viñedos y hacer su vino.

 

Nuestro terreno es pobre, calizo, franco arcilloso, lo que nos ayuda a que la viña encuentre unas condiciones notablemente aptas para su cultivo. Es por todo lo anterior sumado a los conocimientos de nuestro enólogo y el apoyo de todo nuestro equipo, lo que hace que realicemos vinos tan especiales como son nuestro Tinto Roble Cartima Siglo XXI y nuestro Moscatel Seco Cartima Siglo XXI.

 

Cartima Siglo XXI Roble 2015:

 

Denominación de Origin: SIERRAS DE MALAGA

Vino: Crianza superior a 10 meses en barricas de roble francés y americano.

Variedades: Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo.                                                                                           00118713001669____1__600x600
Fase visual: Color cereza intenso, mantiene ribetes violáceos

Fase olfativa: Buena intensidad aromática, con aromas de fruta negra y varietales, notas de pimienta, tinto y ahumado

Fase gustativa: En boca tiene una entrada ligera con un paso de boca marcado por una acidez media y una buena astringencia. Persisten aromas de fruta y notas de café procedentes de su paso por madera.

Puntos de venta: En nuestra bodega y más…

 

 

 

Moscatel Seco Cartima Siglo XXI - añada 2016:

 

Denominación de Origin: SIERRAS DE MALAGA

Vino: Crianza de 3meses sobre lías en depósito Inox

Variedades: 100% Moscatel de Málaga

Fase visual: Color amarillo paja de cierta intensidad, limpio
reflejos dorados y  verdosos, ligeramente denso

Fase olfativa: Aromático. Flor y fruta blanca típicas de la variedad.
Complejidad aromática por su elaboración sobre lias

Fase gustativa: Vino seco, con paso por boca franco, salino y con acidez
agradable que le da frescor. Complejo, amplio y con carácter.

Puntos de venta: En nuestra bodega y más…

 

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    Pago de los Pilones - Viñas Viejas
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